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Leckere Hühnercurrysuppe

Das Rezept für diese Suppe ist sehr einfach. Daher ist die Zubereitung schnell und einfach.

— 1 Hühnerfilet

— 1 Zwiebel

— 2 Knoblauchzehen

— 1 Liter Hühnerbrühe

— 1 Esslöffel Curry

— 1 Teelöffel Kurkuma

— 1 Teelöffel Ingwer (frisch oder getrocknet)

— 1 Tasse Kokosnussmilch

— 1 Esslöffel Pflanzenö

— Salz und Pfeffer zum Abschmecken

— frische Kräuter zum Servieren

Anweisungen

Es ist besser, die Suppe mit Brühe zu kochen. In der Regel wird Hühnerbrühe verwendet, aber auch Fischbrühe oder Gemüsebrühe sind geeignet.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch goldgelb anbraten.

Die Hähnchenfilets dazugeben und von allen Seiten goldgelb braten.

Kurkuma, Ingwer und Curry zugeben und gut vermischen. Die Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und die Suppe bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn weich ist.

Die Kokosmilch hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die fertige Suppe heiß servieren und mit frischen Kräutern garnieren. Diese Suppe lässt sich durch die Zugabe Ihrer Lieblingszutaten variieren. Guten Appetit!

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